2 zkumavky, stojan na zkumavky, kapátko, držák na zkumavky, kahan, sirky – kádinku s horkou vodou

roztok vitamínu C (Celaskon – 2 tablety rozpustit ve 100 ml vody), Citronka, Fehlingovo činidlo (Fehlingovo činidlo I – roztok CuSO₄∙5H₂O; Fehlingovo činidlo II – vinan sodno draselný (Seignettova sůl), NaOH)

Postup pro tento pokus je dostupný jen pro registrované učitele.

Při vzniku Fehlingova činidla dochází nejprve k reakci mezi CuSO₄∙5H₂O a NaOH, kdy vzniká světle modrá sraženina hydroxidu měďnatého, která je v nadbytku rozpustná za vzniku komplexu Cu²⁺ s vinanem.


Redukční účinky kyseliny askorbové dokážeme reakcí s Fehlingovým činidlem, kdy dochází k oxidaci kyseliny askorbové na kyselinu dehydroaskorbovou a zároveň k redukci Cu²⁺ na Cu⁺ – konkrétně na Cu₂O, který má oranžovou barvu.

Vitamín C (Celaskon) – skutečně obsahuje kyselinu askorbovou, naopak Citronka ji neobsahuje – nedošlo k redukci Cu²⁺ – ačkoliv na obalu Citronky uvádí jiné informace.

d-prvky(sloučeniny Cu), sacharidy, vitamíny (redukční vlastnosti vitamínu C – kyseliny askorbové)

demonstrační i laboratorní

PLACEHOLDER PRO BEZPEČNOST

nepotřísnit se roztokem Fehlingova činidla (obsahuje NaOH – žíravina – žáci nesmí pracovat s koncentrovanými roztoky zásad)

příprava – 5 minut, vlastní provedení – 5 minut

– velmi hezké je pokus provést jednak s vitamínem C – ale také s Citronkou, která ačkoliv ve jménu má spojení s citronem žádný vitamín C (kyselinu askorbovou) neobsahuje
– pokus probíhá velice rychle – stačí použít horkou vodu z vodovodu, oranžové zbarvení se objeví do minuty

Redukční účinky vitamínu C (vzorky – Celaskon a Citronka, video se zvukem)