zkumavka, stojan na zkumavky, špejle, sirky, kousek čerstvě okrájené brambory

10% H₂O₂

Do velké zkumavky nalijte do poloviny 10% roztok peroxidu vodíku. Dovnitř zkumavky vhoďte odkrojený hranolek z čerstvě okrájené brambory. Vznikající plyn dokažte pomocí doutnající špejle.
Při vhození kousku brambory do zkumavky s H₂O₂ dojde k šumění – vložená doutnající špejle se rozžhne.

Peroxid vodíku se rozkládá za účasti enzymu katalasy, který je obsažen v bramboře – vhozením kousku brambory do roztoku peroxidu vodíku proběhne rozklad H₂O₂, čímž jsme dokázali přítomnost enzymu katalasy v bramboře – bez katalasy by reakce neproběhla. Rozkladem peroxidu vodíku vzniká voda a uvolňuje se kyslík, který dokážeme doutnající špejlí – vzplane.

vodík, kyslík a jejich sloučeniny (peroxid vodíku), enzymy (katalasa – rozklad H₂O₂, důkaz přítomnosti v bramborách)

demonstrační i laboratorní

Varování! 

Všechny znázorněné pokusy smí provádět pouze osoby s odborným vzděláním chemického zaměření a to pouze při dodržení všech bezpečnostních pravidel a postupů a v prostorách k tomu určených. Předem je vždy nutné se důkladně seznámit s vlastnostmi jednotlivých chemických látek prostřednictvím příslušných bezpečnostních listů, s jejich nebezpečnými vlastnostmi a pokyny pro bezpečné zacházení, skladování i likvidaci. Videa mají sloužit především jako ilustrace vlastností látek, nikoliv jako návod k provedení pokusu. Jakékoliv napodobování činností na videu je pouze na vlastní nebezpečí. Poskytoval této webové stránky ani její distributoři nenesou žádnou odpovědnost za případnou újmu na zdraví či majetku, zejména pak za újmu vzniklou napodobováním v aplikaci znázorněných pokusů.

Uživatel webové stránky www.studiumchemie.cz stvrzuje, že si varování řádně přečetl a jeho obsahu porozuměl.

 

Peroxid vodíku – nebezpečný, způsobuje vážné poškození očí zdraví škodlivý, při požití.

dle GHS:    dle staršího značení:   

pozor při práci s peroxidem vodíku, při krájení brambor – pořezání nožem

příprava – 5 minut, vlastní provedení – 10 minut

– hořící špejli přikládat až po delší době (asi 2 minutách) – poté jde jasně vidět důkaz kyslíku
– pokus funguje stejně jak s 10%, tak i s 30% peroxidem vodíku

Katalasa v bramboře (video s titulky)
http://kch.zf.jcu.cz/didaktika/biochem/index.htm (Internetová video-databáze chemických pokusů ZF JU, Biochemie, pokus Důkaz katalasy v bramboru – kápnutí H2O2 na rozkrojený brambor, přehrávač Windows Media Player)